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什么是酱香酒的调酒工艺

文章来源:         发布时间:2023-03-15

酱香酒酒体里的微生物在封闭式的储藏下进行发酵。

那么即使相同的原材料和工艺出的新酒啊,都会有口感上的一些差异。

如果不进行勾调这个环节啊,每瓶酒啊出厂的质量都会有所差异,所以勾调非常重要。

而且呢新酒和老酒的搭配啊会使得酱香酒的口感更加协调。

那么不同年龄的陈酒勾调出的酒体和口感都会有不同的特点。

当然了,可能大家都会把啊酒精勾兑和勾调工艺混为一谈。

其实二者呢是不能相提并论的。

那么酒精勾兑啊所说的是用食用香精,食用酒精和水而勾调工艺呢指的是用不同年份的不同轮次的好酒来进行勾调。

那可想而知呢,两种酒品质是天差地别,为什么?